Sakafiora

Φεβρουαρίου 7, 2012

Κατόπιν λαϊκής απαιτήσεως : Tούρτα μαρέγκα – Η χιονισμένη βουνοκορφή και πώς να την κατακτήσετε

Filed under: Gastronomic Tourism Lovers — sakafiora @ 11:41 μμ

Υλικά : 8 ασπράδια, 3 φλυτζάνια ζάχαρη, σαντιγί, αμύγδαλα

Ανακατεύουμε 8 ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα 2 φλυτζάνια ζάχαρη ανακατεύοντας απαλά με το μίξερ.

Ετοιμάζουμε καραμέλα : σε ζεστό τηγάνι ρίχνουμε 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να πάρει το καφέ χρώμα της καραμέλας).

Ρίχνουμε την καραμέλα σε (όχι βουτυρωμένη) φόρμα του κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά ρίχνουμε από πάνω τη μαρέγκα.

Ψήνουμε σε μπεν-μαρί για 1 ώρα στους 180.

Την αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέσα στο σβηστό φούρνο.

Bγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Βγάζουμε την τούρτα από τη φόρμα (την τουμπάρουμε και η καραμέλα χύνεται από την κορυφή προς τις πλαγιές) και στολίζουμε με σαντιγί και αμύγδαλα.

Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για λίγη ώρα.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες και απολαμβάνουμε βογκώντας, αλλά δεν υποκρινόμαστε σαν τη Μeg Ryan στο βίντεο (1:37 και μετά) :

2 σχόλια »

  1. περιεργο που η Μερυλ Στρηπ σε επεισε οτι ηταν πολη καλη ως Ελισαβετ…φαντάσου οτι προσπαθούσε να παίξει τη Μαργκαρετ Θάτσερ

    Σχόλιο από Ανώνυμος — Φεβρουαρίου 22, 2012 @ 9:17 μμ | Απάντηση

  2. Ίσ π ο θρί μβο ν ο ν θο ώσε ν κρίσ ο κ ν ε πί ε γ ο κ ύ ερο.

    Σχόλιο από Wikipedia Placebos as Medicine: The Ethics of Homeopathy Wikizlap — Φεβρουαρίου 27, 2012 @ 3:34 πμ | Απάντηση


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Φτιάξε δωρεάν site ή blog στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: